丁寧語とか、礼儀正しく書いてみる日記2

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161218 【ロッテ】 砂糖で出来た夢の様なドーナッツ

100501 ドーナツ現象
【経済】 「クリスピー・クリーム・ドーナツ」が関西初オープンで長蛇の列 ミスタードーナツも高級店「カフェ アンドナンド」オープン
▲騙されないように。
 ロッテの子会社です。
 不振のバーガー部門の代わりに展開してるだけ。
 バーガーキングも同じくロッテ。
▲ロッテが70%出資してるとか
 テレビじゃ全然言わないけど何で?w
▲【グルメ】クリスピクリームードーナツが名古屋初出店(駐日新聞)10/01/15



【社会】クリスピー・クリーム・ドーナツ、1号店も閉店へ 新宿サザンテラス店 [無断転載禁止]©2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1481983498/





1 名前:(?∀?(⊃*⊂) ★[] 投稿日:2016/12/17(土) 23:04:58.01 ID:CAP_USER9

12月16日の昼過ぎ、JR新宿駅南口にあるクリスピー・クリーム・ドーナツ「新宿サザンテラス店」(渋谷区)を訪れた。
店内72席の大型店舗だが、
平日の午後にもかかわらず、
結構な客の入りだ。


ちょうど10年前の2006年12月、ロッテと流通業界に強いリヴァンプが組み、米ドーナツチェーンのクリスピー・クリーム・ドーナツを日本に導入した。
1号店となったこの「新宿サザンテラス店」には連日長蛇の列ができ、注目を集めた。

■契約を更新せずに退店

輝かしい実績を誇る1号店――。

だが、その入り口には「(2017年)1月3日の22:30をもって営業を終了する」というお知らせが、12月16日からひっそりと張り出されている。
会社側は業績が不振だからではなく、
不動産を所有するJR東日本との契約が
10年で満期を迎えるため、
契約を更新せずに退店をするのだという。


取材に応じたクリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパンの若月貴子副社長は
「上陸当初の”知名度をあげる”というミッションは達成した。
10年間で培ったものを生かし、これからのクリスピー・クリームをどうしていくのが大切だ」と話す。

11月5日にクリスピー・クリーム、「大量閉店」の全真相で報じたように、同社は今、行列のできるドーナツ店から地元で長く愛されるブランドへの転換を進めている。
その一貫で2016年春頃に一気に20店弱ほどを閉店した。 
これまで社内的にも、一般人の持つイメージとしても、サザンテラス店の行列ができるドーナツ屋というイメージが強烈だった。

同社は新宿や有楽町など、都心の一等地に大型店舗を出店。
店内でドーナツを調理する様子を見せる、広域から集客する大型店と、セントラルキッチンから供給を受ける小型店の2種類を展開していた。

クリスピーの挽回策は?

当初は大成功を収めた戦略だったが、日本のスイーツ市場は流行の移り変わりが早く、ブームはやがて下火になっていった。
にもかかわらず、クリスピー日本法人は地方中核都市を含め、各地への出店を継続。
以前ほど行列ができなくなっていたのに、店舗作りや接客は「いかに早く顧客をさばくか」「お客を待たせないか」という点に重点を置いてきた。

こうした路線が行き詰まり、収益は低迷。
ピーク時には全国で64店舗を展開していたが、大量閉店によって2016年3月期は純損失8.1億円を計上している。
店舗数は、今年9月末で46店舗にまで減少した。

この失敗をバネに、クリスピー日本法人は全面的な戦略転換に乗り出している。
これまで店舗が大型にならざるを得なかったのは調理スペースの問題が大きい。
ドーナツの製造に使う機械やフライヤーはすべて米本社が開発、設計したものを使う必要があった。

■次の10年をどう生き延びるのか? 

続きはリンク先でご覧ください
http://toyokeizai.net/articles/-/150183

店舗の入り口に張り出された「営業終了」のお知らせ(記者撮影)
http://tk.ismcdn.jp/mwimgs/d/6/960x680/img_d6f5de2c6cc21f73b6e1ef9a96c0ea2649115.jpg
長い行列が話題になった国内1号店の「新宿サザンテラス店」。10年の賃貸契約が切れるのを機に、契約更新を行わずに閉店する(記者撮影)
http://tk.ismcdn.jp/mwimgs/4/e/960x680/img_4e162f7b5a9cbd3ca742de772e7a7e16236356.jpg




7 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/17(土) 23:11:32.77 ID:aDbQY5j/0
ここのドーナツってそんなにうまいか?
日本人には合わない味だよね


14 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/17(土) 23:13:09.64 ID:P6WX52+h0
最初だけ物珍しくて客が来たけど
冷静になったらたかがドーナツだろ



76 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/17(土) 23:41:16.77 ID:1koRoViX0 [1/3]
もう10年経つのか。最初に食べたのが10年前で甘過ぎて1回で懲りたわ。


101 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/17(土) 23:48:49.38 ID:vZr7q8zG0
あんな硬い油はヤバイ



112 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/17(土) 23:52:57.77 ID:2pYuynmZO
食べたことないから、もっと具体的に甘さや味を教えて欲しい!

117 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/17(土) 23:57:47.29 ID:1koRoViX0 [3/3]
>>112
閉店までに食べに行けば良いよ。いまならガラガラだ。10年は忘れない味だと保証する。

126 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/18(日) 00:03:03.45 ID:veSqxLEv0
>>112
なんか本能がこれはヤバいんじゃあないのか?
と感じる甘み

128 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/18(日) 00:03:31.01 ID:4BqDOZTX0
>>112
食べてるうちになんか疲れてくる。
疲れると甘いものが食べたくなるはずなのに何かがおかしい。

622 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/18(日) 09:37:18.16 ID:NP8ukAxY0
>>112
命の危険を感じる甘さ



118 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/17(土) 23:57:53.39 ID:yTUBrnmY0 [3/3]
もう終わりなのだから
あの長蛇の列の正体について
白状して欲しいわ




155 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/18(日) 00:11:47.47 ID:7FCmOY070 [1/4]
クリスピーのドーナツを食った後はしばらく舌の味の感覚が
おかしくなったかと感じるくらい強烈に甘い
あれはアメリカ人やイギリス人の馬鹿舌には合うのかもしれないが
日本人には甘すぎるな

新宿南口に出来た当初、雨がザアザア降ってるのに2時間でも3時間でも
たかがドーナツのために吹きさらしの中を傘を差してしんぼう強く待つ行列を見て狂気を感じたよ
あれはどう見ても給料をもらって並んでるサクラだ




223 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/18(日) 00:32:26.05 ID:BCf6Qz230 [3/3]
宣伝を食べてるのいい例だな
マダムシンコも激甘でたいしておいしくない

でも人気で煽ると売れるんだよ

233 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/18(日) 00:34:00.28 ID:DtM0p0dE0 [4/4]
>>223
テレビ使って宣伝したりステマしまくるのはもう在日企業とおもっていいな



271 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/18(日) 00:49:58.05 ID:Edz7Aw1I0 [2/2]
>>1
>上陸当初の”知名度をあげる”というミッションは達成した。

俺はこのスレで初めて名前を知ったけど



316 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/18(日) 01:10:34.17 ID:XsUpp4/l0
ドーナツやカップケーキやパンケーキのごり押し爆上げって韓流みたいだったよな。
どれもものすごく健康に悪そうで、日本民族消滅を狙ってるのかと疑ったりもしてた。
海外の会社がらみって外国人や外国系がやってること多いんだよね。
昔からある日本の企業が一番。



358 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/18(日) 01:35:22.33 ID:J+57kwQU0 [1/2]
>>1
サザンテラスって渋谷区なのか?



498 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/18(日) 05:39:22.76 ID:eWP6hga40
あれだけ客が入っていて赤字ってのは何か構造的な問題がある

502 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/18(日) 05:55:05.36 ID:LKBrgYog0
>>498
母体がロッテですしおすし

どれも見た目は綺麗なんだけど、全部粉砂糖のアイシングでデコレーションだから
極度に甘かった
なにもついてないプレーンが一番マシだった



544 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/18(日) 06:59:51.23 ID:d0YkcYII0 [2/5]

これまで店舗が大型にならざるを得なかったのは調理スペースの問題が大きい。
ドーナツの製造に使う機械やフライヤーはすべて米本社が開発、設計したものを使う必要があった。



これも要因として大きいな

558 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/18(日) 07:11:35.95 ID:muhvWDe90
>>544
個人的にはそれが一番だと思うけどね
あんなバカでかいラインを店舗に置くなんてね、
アメリカならわからんでもないけど
日本の一等地でそれをやったら
単なるデッドスペースでしょ
テナント料だって他より何倍にもなるし
なんしろ供給量多すぎの過剰設備
http://chachurai.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2008/11/13/p1080427.jpg



555 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/18(日) 07:08:49.49 ID:aXhzy5bV0
日本で行列が出来てた頃にアメリカに旅行行ったら、現地の店には客が一人も居なかった。
アメ人はダンキンドーナツ好きだよな。

594 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/18(日) 08:04:56.47 ID:ODC2WCVK0
>>555
向こうの田舎町に住んでたけど、隣町の店がいつの間にか潰れてた
ロッテ云々関係なくアメリカでも店舗減ってる



575 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/18(日) 07:28:10.82 ID:IWOlWAwJ0 [2/2]
ここの商品
トランス酸脂肪入りのショートニング使ったもの
香港で売ってるんだろ、
アメリカは使ってないのに。日本も危ないぞ


584 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/18(日) 07:35:39.94 ID:lnlTooPc0 [8/11]
>>575
別名プラスチックオイル

インターネットで発癌物資の塊だと
知れ渡ったからな。

586 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/18(日) 07:40:08.52 ID:k3DFjLcV0 [2/3]
>>584
俺様が子供の頃はラードとかバターとか絶対に食べてはいけないとか言われてたんだぜ?
今はむしろ大豆油は危険ショートニングは毒物扱いでラード推奨だと。
ひまし油ですら体にいいことになってる。オマエは機械の体なのかと小一時間。

まぁそのうち、バターは危険マーガリンは寿命を延ばす時代が来るから無問題w



601 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/18(日) 08:22:23.98 ID:tc6uv71B0
サザンテラスってめちゃくちゃゴキブリいたんだけど今もいるのかな
スタバの階段座ってたらものの数分で何匹もみたからさすがに引いた



703 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/18(日) 11:59:09.14 ID:I8GfdNtQ0
ロッテのチョコはプラスチックぽい味がする
原材料をケチってるのかな

722 名前:名無しさん@1周年[sage] 投稿日:2016/12/18(日) 12:47:10.77 ID:kncO1cmE0 [4/5]
>>703
それは有名
ココアバター少な目で植物油脂で練ってる

ttp://slow-lifestyle.at.webry.info/201301/article_2.html

734 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2016/12/18(日) 13:17:42.86 ID:Zbj0DCrqO [2/2]
>>703
ロッテのチョコはカカオをケチってる反面相対的に椰子油多目。

確か欧米ではチョコ基準が通らない代物だったかと。

ロッテのチョコでチョココーティングのトリュフチョコ作ろうとすると必ず失敗するのはそれが理由。

俺は明治・森永、あとは菓子作り用のクーベルチュールチョコが好きだな。






【管理人ちゃん♥の独り言】

朝こっぱやくからやってるワイドショーでは
いつも女子高生のようなおねーちゃんが
毎回同じセリフで「新・粉モンスィーツ」食べてるんだけど
そんなに粉モン日本上陸してるのか(´・ω・`)?


【更新専用Twitter】丁寧でも礼儀正しくもない日記@amazingnippon

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Comment[この記事へのコメント]

 

  • 名無し 
  • URL 
  • at 2016.12.19.: 00:44 
  • [編集]
…海外から粉ものって…なんだか大麻(ry

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